湖北恩施香椿：讲解香椿的搭配宜忌
- 宜
香椿 + 鸡蛋，润滑肌肤 - 忌
香椿 + 牛奶，腹胀 - 忌
香椿 + 菜花(脱水)，因为香椿中含有丰富的钙质，而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。所以，香椿不适宜和菜花一同食用。 - 忌
香椿 + 牛奶(德国牛)，腹胀 - 忌
香椿 + 牛奶(美国牛)，腹胀 - 忌
香椿 + 牛奶(强化VA，VD)，腹胀 - 忌
香椿 + 牛奶（蒙牛牌），腹胀 - 忌
香椿 + 牛奶（乐百氏牌），腹胀 - 忌
香椿 + 牛奶（巧克力味，三元牌），腹胀 - 忌
香椿 + 牛奶（完达山牌），腹胀 - 忌
香椿 + 牛奶（脱脂，帕玛拉特），腹胀 - 忌
香椿 + 牛奶（巧克力味，卡夫牌），腹胀 - 忌
香椿 + 牛奶（帕玛拉特牌），腹胀 - 忌
香椿 + 牛奶（草莓味，卡夫牌），腹胀 - 忌
香椿 + 牛奶（龙丹牌），腹胀 - 忌
香椿 + 牛奶（部分脱脂，帕玛拉特），腹胀 - 忌
香椿 + 牛奶（光明牌），腹胀 - 忌
香椿 + 牛奶（新南洋牌），腹胀 - 忌
香椿 + 牛奶（帕玛拉特），腹胀 - 忌
香椿 + 牛奶（强化锌、钙，帕玛拉特），腹胀 - 忌
香椿 + 牛奶（三元牌），腹胀 - 忌
香椿 + 牛奶（伊利牌），腹胀
香椿的选购
选购香椿的时候：要看颜色碧绿、具有香味、无腐烂的香椿为好。
香椿的存储
香椿应该防水，不要在烈日下暴晒，放置于阴凉通风处，可储存1-2天。
香椿的烹饪小技巧
开水烫后食用，以降低香椿本身亚硝酸盐的含量。
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